큰일 할 남자

탕수육 소스 하면 가장 먼저 떠 오르는 게 케첩 향이 나는 분홍빛의 소스이지만, 상큼한 걸 좋아하는 난 레몬즙을 이용해 레몬 탕수육 소스를 만들었다. 탕수육 소스를 한 번도 만들어 본 적 없었기에 그냥 감으로 재료를 준비했는데 완성된 소스는 당장 판매해도 손색이 없을 정도로 맛있었다. 세이프웨이에서 통조림 과일과 옥수수 콘을 사 왔다. 옥수수 콘은 물에 한번 헹궈낸 후 사용했고, 통조림 과일의 절임 물은 레몬 탕수육 소스의 베이스로 이용했다. 프라이팬에 옥수수 콘과 과일 통조림을 넣은 뒤 끓이다가 설탕과 레몬즙을 추가로 넣어 주었다. 양파는 탕수육과 비슷한 크기로 썬 뒤 씹는 식감을 위해 조금 더 후에 추가로 넣어 주었다. 양파가 어느 정도 익었다 싶었을 때 전분 푼 물을 넣으면 소스가 액체에서 걸쭉한 ..